当前位置:网站首页 >> 育儿

一头牛繁荣一个产业金门人的养牛经

时间:2019-07-12 20:23:39 来源:互联网 阅读:0次

一头牛繁荣一个产业,金门人的“养牛经”

台海8月19日讯 每当导报要到金门,朋友纷纷托带东西,除了金酒、贡糖等外,金门牛肉干却是“后来居上”,成了的伴手礼。如果踏上金门的土地,你会发现这里不仅盛产牛肉干,各种牛肉火锅、牛肉面,同样风靡,就连随手买来的冰棒,也号称是用新鲜牛奶制成的。

金门的养牛业,俨然成为了继高粱酒之后的又一大特色产业。事实也是如此,金门官方曾多次在公开场合表示,要打造“养牛王国”,使之成为金酒之外的第二产业,争取外汇,造福民众。

全台金门的牛吃酒糟长大

金门牛肉干这么好吃、受欢迎,还得从牛本身说起,与台湾其他县市不同的是,金门的牛都是吃酒糟长大的。“我们委请东京大学化验,证实以酒糟饲养的牛,牛肉的纹理、肉质均属上乘,酒糟养牛将成为金门的特色产业。”金门官员常常引以为豪如是说道。

金酒闻名遐迩,但每天也产生数百吨的酒糟,以往,酒糟要么丢弃,要么运回台湾本岛养猪养鸡,效益低。上世纪90年代,金门人开始尝试用酒糟喂牛,到2006年,县政府将酒糟养牛推广,大大降低养牛成本。金门县畜产试验所所长翁自保还特别提到,高粱酒糟中的蛋白质量约为20%,高于玉米的10%,对牛成长很有帮助,因此金门生产出的牛肉制品都十分鲜美。

养牛风靡贡糖业者也卖牛肉干

虽然金门牛肉干很受欢迎,但其名号的打响,完全是个意外。

酒糟养牛技术,让金门牛一炮走红,还以活牛的形式销往台湾本岛。但1999年,受到口蹄疫疫情的影响,金门活牛被禁止销往台湾本岛,禁令直到2009年才解除。在这10年间,金门人把多余的牛肉做成牛肉干,并使之成了知名的伴手礼。

如何推广牛肉干,金门人很有自己的想法。圣祖食品是金门一家知名的贡糖店,不过从今年开始,也卖起了牛肉干。在圣祖牧场里,新鲜牛肉会以现烤的形式呈现在游客面前,圣祖食品的工作人员告诉导报,“金门牛肉干更软,游客购买贡糖的时候,闻到香味,试吃几口,一般都会忍不住买几包带回去的”。

多样发展“鲜奶冰棒”人人夸

在厦门工作的林小姐上个月去金门玩了3天,其中2天都是被朋友拉去吃牛肉,牛肉火锅、牛肉小炒、牛肉面、牛肉饺……她都尝了个遍,“想着这些牛是吃酒糟长大的,就觉得有一阵清香”。

游客在金门还可以买到很多跟牛有关的产品,用来做烹饪辅料的牛肉料理包、各种乳制品等,特色的便是各大景点中都有销售的一种名为“青草地”的“鲜奶冰棒”,这是金门县畜产试验所专门研究生产的,游客品过都夸好。

近,金门良金畜牧场还开发出了一种牛肉萃取液,从牛身上萃取出精华,用以补充人体的营养。此外,良金畜牧场副总许金城透露说,从明年开始,良金产的牛肉都将有一份履历认证,只要记住牛肉上的号码,顾客就可以查到这块牛肉的生长过程,让大家吃得开心,也吃得放心。(海峡导报杨思萍林连金/文资料图)

四川治癫痫哪家专科医院好
兴安盟有哪些耳鼻喉医院
葫芦岛青光眼医院哪家好
昆明有哪些一丙医院

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选

友情链接: 家居优品 微信小程序开发者平台 行业资讯
媒体合作:

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 Inc.All Rights Reserved. 备案号:京ICP0000001号

RSS订阅网站地图