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奶香咖喱牛肉的做法_1

2018-11-08 10:05:19
奶香咖喱牛肉的做法 “27的朋友从印度带了点咖喱回来~于是~就做了咖喱牛肉~嘻嘻~~虽说是27原创的~但是毕竟咖喱牛肉的作法都大同小异~嗯~大家懂的~呼呼~~” 食材明细 主料 牛肉 250g 辅料 胡萝卜 2个 大土豆 1个 洋葱 1个 配料 有盐黄油 125g 咖喱粉 100—150g 纯牛奶 250ml 老白干 5g 老姜 5g 大蒜 半个 高汤 250g 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 奶香咖喱牛肉的做法步骤 1准备食材——牛奶和配菜。 2准备食材——牛肉(带筋的,稍微有点肥的)。 3准备食材——调料。 4将牛肉用开水川烫一下,再倒出洗干净后重新放进锅里煮,加入老姜、少许老白干(或料酒、红酒)继续煮,因为27这次买的牛肉筋比较多,所以,先在煮久一些,不然,不容易软,煮牛肉的汤可以作为高汤使用。把煮的差不多的牛肉捞出来切块,土豆、胡萝卜、切块,大蒜、老姜、洋葱切片备用。 5热锅,把黄油放入锅里,让黄油彻底融化。 6将大蒜、老姜倒进去,香味出来后,再把洋葱倒入炒香。 7所有大料的香味全部出来后,把牛肉块倒入,继续煸炒。稍微煸炒久些,让黄油的香味和大料的香味把牛肉全部包裹住为止。牛肉煸炒的差不多后,再倒入少许的老白干。 8牛肉煸炒的差不多后,倒入胡萝卜和土豆块,继续煸炒,直到土豆、胡萝卜块全部都包裹上黄油为止。 9锅里的食材全部都有油光后,倒入纯牛奶。 10再加入刚刚煮牛肉的高汤。(汤汁的颜色变得很漂亮了呢!呼呼~~) 11倒入咖喱粉~ 12盖上盖子,等水开后,转小火,熬煮半小时即可。(注意:在熬煮的时候,一定要注意不定时的去看一下,因为咖喱容易粘锅。)
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