飲食新知剩菜打包必知8件事

　　1．两小时内放冰箱。为了储存安全，剩菜要在两个小时内放进冰箱冷藏或冷冻。

　　2．確保食物完好密封。如果用食品級塑料袋盛放，要將里面的空氣盡量擠出，這樣不僅節省冰箱空間，也能省電。

　　3．不同的食物应该分开盛放和保存，以免串味和交叉污染。

　　4．剩菜要放在浅底容器中，容器深度不超过5厘米，以便食物快速、均匀地散热。容器如果太大或太深，就需要更长时间制冷和解冻。

　　5．两天内不吃的剩菜，直接放入冰箱冷冻室，以确保安全。因为冷藏情况下细菌也会缓慢滋生。

　　6.选择理想的冷冻容器：有拉链或密封条的冷冻袋，有密封胶垫的广口容器或者冷冻专用保鲜膜。

　　7.冷冻后的食物提前放入冷藏室解冻。冷藏过的食物要彻底加热，并尽快食用。

　　8．剩菜不要反复加热，一次吃完。否则剩菜会出水或变软，口感变差，另外，也可能滋生更多细菌。