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冰糖炖猪手的做法

时间:2019-05-14 18:42:36 来源:互联网 阅读:0次

冰糖炖猪手的材料:

主料:猪蹄1000克,调料:冰糖100克,酱油15克,料酒10克,大葱5克,姜5克

冰糖炖猪手的做法:

1.将猪前蹄用刀刮去毛和污物,洗净后在猪蹄内侧软处切1深刀,使见大骨,然后大骨西侧各切1刀,使肉离开,易于煮烂;

2.将整只猪蹄水份抹干,用1汤勺酱油涂抹在猪蹄皮上,用锅烧油3杯,放入猪蹄炸片刻,捞出再放入冷水中浸约105分钟左右,取出放炖盆内,放入蒸笼锅内隔水约炖3小时左右,至猪蹄酥透即成。

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