您当前的位置: 首页 > 网络

乳业未来发展充满阻力

2018-11-06 09:47:30

乳业未来发展充满阻力

11年来,我国的乳制品行业迎来了高速发展的机遇,消费者对乳制品的消费量大幅上升。

不过,这11年来,毒奶粉、早熟奶、激素奶、解抗奶等接连上演的安全危机,使乳制品行业经历着舆论的压力和信任的考验。

过度竞争带来奶源争夺战

2001至2012,这11年是中国乳制品行业高速发展以及不断遭受危机事件的时期。

2008年之前,中国乳制品行业的发展非常迅速。这个时期,随着各类乳品加工技术的提高、大量精良国产化设备的普及、各种包装材料的出现,使得各类新产品有如雨后春笋般涌现。与此同时,地方上各种低成本的小伎俩也随之而来,如水解蛋白的应用、非乳蛋白与脂肪的出现、违法添加解抗剂等各种违禁添加剂,也在这一时期出现。

乳业这一时期迅猛的发展,也体现出法规监管的相对滞后,产业缺乏准入门槛,造成重复建设和产能严重过剩。由于乳企产能过剩,奶源等生产原料供应存在缺口,设备开工不足,为尽量满足本企业设备的产能需求,乳企只能不计奶质标准和收奶成本,疯狂地加入奶源争夺战中。过度竞争和争抢奶源的现象,终引发了三聚氰胺事件的发生。

三聚氰胺致国产奶粉市场低迷

2008年三聚氰胺事件首次大爆发,三鹿奶粉直接成为由此引发行业大洗牌的淘汰者。同时,国内婴幼儿奶粉的市场渗透率下降,而2010年三聚氰胺事件的再度大爆发,无疑将消费者对婴幼儿奶粉的信任度推至点,也造成了国产婴幼儿奶粉市场的低迷。

在这场三聚氰胺大战中,国外婴幼儿奶粉品牌无疑是的赢家,他们经受住了三聚氰胺的考验,赢得了更多中国家庭的信任。同时,中国奶粉品牌结构发生变化,国外品牌奶粉成为消费者的主要购买对象。

“从那个时候开始,我和身边的邻居们就开始买国外品牌的奶粉了。”家住北京市丰台区角门附近的郑女士告诉,孩子的抵抗力要比成年人弱,况且现在一家只有一个孩子,就算多花些钱她也愿意为孩子买洋品牌的奶粉。

2008年之后,有关部门对上一个阶段大发展时期留下的问题进行了“补课”.国家先后出台160多项乳业安全法规标准,先后制定并发布了乳业准入政策,重新发布评定核准乳业准入条件,淘汰了60%-70%的弱小不符合产业政策规定的企业。

新国标将消费信心降至“冰点”

自2008年婴幼儿奶粉遭遇三聚氰胺事件后,液态奶、成人奶粉、酸奶等其他种类的乳制品也未能逃离各种危机。它们遭遇了皮革奶、激素奶、解抗奶、工业明胶等事件。

除了频频发生的各种安全事件外,有关部门制定的乳业新国标将消费者对中国乳制品的信心降到“冰点”.

乳业专家王丁棉表示,按照我国奶业安全标准,蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克,下降到了2.8克,远低于发达国家3.0克以上的标准;而每毫升牛奶中的菌落总数标准由原来的50万上升到了200万,比美国、欧盟10万的标准高出20倍。“我未能找出那一个国家的标准比这一标准还要低的。”

国人对于新国标的质疑之声此起彼伏,对国内乳制品的消费信心也降到了历史点。面对生活的需求,人们无奈地开始作出了新的选择。在多家超市发现,相对于那些跨省的全国性品牌,一些地方性的乳制品品牌却受到广大消费者热捧。家住北京市朝阳区的朱女士表示:“我现在都喝当地的品牌,感觉离得近点,稍微放心些。就算出事,我也好找上门啊。”

大规模牧场或成新公害

当前,中国奶制品行业存在的那些问题需要给予关注呢?

王丁棉表示,就目前中国奶业发展所存在的问题,有如下几个方面是需要给予关注,并能有相应的应对解决对策。是无限量放任洋奶粉进入中国市场的问题,过多过量的洋奶粉涌入中国市场,必将会对国内的奶牛养殖业造成冲击与打压;第二是奶牛养殖中的病疫防制问题,内地一些地区的一些奶牛发病率很高,但奶农及当地一些部门不太情愿进行净化工作,如视而不管,几年后这些病疫情就会发生外延与扩散传播,这将直接威胁到我国的整个奶业发展;第三是在奶牛养殖中人药畜用和激素类药品过量使用的问题,这些如控制不好,亦将会直接对人类健康带来威胁或不利;第四是目前在盲目推崇的和流行的万头以上大规模牧场建设问题,由于单位密度养殖,疫情防控及环保污染问题将会成为新的一种公害。

王丁棉说,这几个方面的问题都是很值得引起业内和政府有关部门的高度关注。这些问题若处理不好,就为下一轮的危机事件发生埋下了隐患。

发展之路充满阻力

王丁棉表示,由于奶业资源尚未得到合理化的布局,奶业结构也未能得到恰当的调整与理顺,加之近几年来牛奶食品安全事件频频发生,引发消费者对中国奶业的信任危机,故中国奶业未来的发展速度应比不上此前的上一个11年那么超高速发展。

可以想象,在未来的奶业发展过程中或前进的道路中,依然会存在着许多阻力与问题。中国是全球的一个牛奶消费市场,中国人的现有人均占奶量不足世界人均的1/3,这就意味着存在一个巨大的市场空间和投资机会。随着中国社会经济的发展,中外的牛奶消费量反差将会逐步得到缩小。中国乳业格局仍存诸多变数,虽有政府出台一系列的相应政策救市应对,但未来发展仍未敢言一路坦途顺畅。

作为一个的业内人士,王丁棉坦言,未来自己的工作计划及其重点,主要是继续抓好和落实好对奶源的质量安全的监管上;其次是想整合国内外的一些先进技术或理念,策划和指导建设一个环保低碳生态经济循环的现代示范牧场。相信这一设计与愿望,能在未来得到实现;相信中国乳制品行业也会有明媚清朗的一天。

氟碳铝单板
养森瘦瘦包经销商
办案区防撞软包
推荐阅读
图文聚焦